日一教授发现芝麻有防癌功能

石川隆俊把从芝麻中提取的有用成分芝麻明以0．01％至0．1％的比例混入饲料中，喂养大白鼠17周。实验开始的头一两周内，对大白鼠注射两次致癌物质亚硝胺。实验结果表明，食用了芝麻明的大白鼠发生癌变的比例不及未食用芝麻明的普通大白鼠的二分之一。实验结果还表明，芝麻明被肠吸收后，没有表现明显的毒性和副作用，而且起到了消除体内有害物质的作用。